Mesmo com pandemia, disponibilidade per capita de carne de frango aumentou 7% nos últimos dois anos
23 Mar 2022
A despeito de todas as dificuldades enfrentadas com o surgimento da pandemia e da brutal elevação dos custos de produção, o volume de carne de frango disponibilizado para o mercado interno recuperou-se da perda registrada em 2019, garantindo em 2021 um per capita 7% maior que o alcançado naquele exercício
Em 2021, os dois fatores básicos – produção e exportação – apresentaram significativo incremento – de 6% e 8,3%, respectivamente. Mas como a exportação correspondeu a não mais que 30% do total produzido, a disponibilidade interna total aumentou perto de 5%, índice que assegurou um per capita 4,2% maior e – o principal – novo recorde na disponibilidade per capita.
Com o último resultado, a evolução em uma década foi de 22,3%, índice que correspondeu a um incremento médio ligeiramente superior a 2% ao ano. No mesmo período, pelas projeções do IBGE, a evolução da população girou em torno de 1%.
A ressaltar que os valores apontados sobre produção, disponibilidade interna total e disponibilidade per capita referem-se, exclusivamente, à carne de frango proveniente de estabelecimentos sob inspeção federal, estadual ou municipal. Ou seja: o consumo efetivo foi ainda maior.
É verdade, neste caso, que nos abates inspecionados estão inclusos não apenas os frangos propriamente ditos, mas também os descartes de poedeiras e reprodutoras. Mas – não custa lembrar – depois do abate, tudo vira carne de frango.
Fonte: Avisite