Receita da semana: filé mignon com molho de vinho tinto e creme de leite

08 Oct 2011

Filé com Molho de Vinho Tinto

Ingredientes

• 1 filé inteiro
• 1 colher de sopa rasa de sal  para temperar o filé (ou a gosto)
• 1 garrafa de vinho tinto seco
• 1 colher de chá de ervas desidratadas (alho, cebola e salsinha)
• 1 caixa de creme de leite sem soro

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Modo de preparo
Tempere o filé com sal e as ervas. Deixe de molho no vinho por uma hora.  Coloque o filé e o vinho na panela e deixe cozinhando por 30 minutos. Vire o filé e deixe cozinhar por mais 30 minutos ou até estar cozido por inteiro. Retire o filé da panela, fatie, arrume numa travessa e reserve. Acrescente creme de leite no vinho e deixe ferver até engrossar o molho. Coloque por cima do filé fatiado e sirva em seguida.

Sugestão: servir com arroz branco e brócolis.

Serve 5 pessoas.

Talitha Corrêa
Nutricionista
CRN3 11591

 

Fonte: Rural Centro