Mercado atacadista de carne bovina não encontra sustentação e permanece em queda

16 Dec 2011

O mercado atacadista de carne bovina está em queda há três semanas. Nos últimos sete dias, desvalorização chegou a 2,1%. Desde o final de novembro, os preços acumulam queda de 5%, em média.

O mercado não encontra sustentação, justamente em um período em que o consumo deveria ser crescente. O comportamento é atípico. Além disso, a oferta de matéria-prima (boi gordo) tem aumentado, o que ajuda a pressionar o mercado.

Mesmo com a carne mais barata, a diferença entre a receita do frigorífico com a venda de carne sem osso e os subprodutos, e o valor pago pela arroba, está em 30,4%. Uma das maiores margens já observadas.

Fonte: Scot Consultoria