Receita da semana: Soja Marrom Tropeira

16 Jun 2012

INGREDIENTES:

2 xícaras (chá) de grãos de soja marrom escolhidos
6 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo de soja
100g de bacon
250g linguiça calabresa
Couve picada (opcional)
Farinha de milho ou mandioca (biju)
Tempero de alho e sal

 

 

MODO DE PREPARO

Cozinhar os grãos por cerca de uma hora, em panela de pressão (capacidade mínima de cinco litros), adicionando uma colher (sopa) de óleo de soja; descartar a água de cozimento; fritar o bacon, a lingüiça e o tempero; adicionar a soja e mexer cuidadosamente para não quebrar os grãos; acrescentar a couve picadinha e deixar em fogo baixo; após alguns minutos, acrescentar a farinha e mexer.

Fonte: Rural Centro